“新鲜羊肉，配以爽滑米粉，加入文火慢炖出的肉汤和香脆油辣椒，产生出辣、爽、鲜、烫的美妙味觉。”龚创先说，羊肉粉既是贵州本地人的乡愁记忆，也受到越来越多外地人青睐。

“我觉得吃这门生意是不能脱离产品的，好的产品是根，是核心。”龚创先分析美国排名前20位的餐饮品牌发现，这些产品有共同的特征。第一，是超级单品。第二，可以标准化流通。像汉堡包、薯条、炸鸡、披萨……都是可以标准化流通的超级单品。

什么食物是中国的超级单品呢？

中国的主食是小麦和大米，小麦衍生出面条，大米衍生出米粉。龚创先发现一个特别现象，面条行业有大量优质品牌聚集，米粉却几乎没能实现品牌化和线上销售。

“米粉的产业链发育不成熟，或者行业结构不完善。”龚创先嗅到了商机——中国虽然有十几万家线下米粉店，但却缺乏较大的米粉连锁品牌，更别提线上销售。

2017年12月，龚创先在天猫开设道福祥旗舰店，这也是袋装贵州羊肉粉第一家天猫销售品牌。至此，贵州羊肉粉的规模化网络销售正式启动。这场从无到有的商业探索，源自对贵州正宗美味的执念。

正宗和改良之间有什么区别？

龚创先觉得，大部分地方美食为了迎合各个地方、各个年龄的人，都进行了改良。“这是之前贵州网销羊肉粉没能热销的根本原因。”

坚持做最正宗的贵州羊肉粉，让产品保留态度，也就保留了温度。